소고기 요리 - 골든 커리 이용한 너무 맛있는 카레 만들기 황금레시피

국거리용 소고기로 어떤 요리를 할지 고민되시나요? 간단하고 어렵지 않게 맛이 보장된 요리를 찾고 계신가요?

그렇다면 골든 커리를 사용해서 맛있는 카레를 해보시는 것은 어떨까요? 소고기와 일본식 커리의 조합이 맛이 있을 수밖에 없고, 부드러운 고기가 카레의 퀄리티까지 높여줄 수 있습니다. 다가오는 여름을 대비하여 가족들의 체력 보충도 하고 맛이 보장된 요리여서 모두가 만족스러운 카레 레시피를 소개드립니다.

 

소고기 요리 - 골든 커리 이용한 맛이 있을 수밖에 없는 카레 만들기 황금레시피

 

준비물(공깃밥 약 4~5 공기 기준)

골든 커리 1팩(1 박스에 2개의 팩으로 구성)

국거리용 소고기 약 400g

양파 1개

당근 1개

감자 1개

통마늘 약 8개(기호에 따라 가감 가능)

물 약 650ml~700ml

기호에 따라 애호박 추가 가능

조리 시간

약 40분~

 

 

조리 방법

먼저 양파 1개는 채 썰기를, 그리고 감자, 당근은 큐빅 모양으로 썰어 준비하여 줍니다. 기호에 따라 감자와 당근을 크게 썰어주셔도 되며, 저는 국거리용 소고기(양지) 약 400g을 이용했고, 통마늘은 약 8개를 사용했습니다. 고기는 소고기뿐만 아니라 돼지고기, 고기가 없을 경우 스팸을 이용해서도 맛있는 카레를 만들 수 있기는 합니다. 하지만 냉장고에 맛있는 소고기가 있어서 소고기를 사용하여 카레를 만들어 보았습니다.

 

<같이 보면 좋은 글>

스팸으로 카레 만들어보기 - 2023.03.04 - [요리] - 카레만들기 황금레시피

카레만들기 황금레시피

 

 

 

재료 준비가 끝나면 먼저 양파를 카라멜라이징 해줍니다. 풍만한 향을 느끼기 위해 버터로 양파를 카라멜라이징 해주었습니다. 불이 강할 경우 양파가 탈 우려가 있기 때문에 약불에서 양파가 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다. 약 3~5분 정도 볶아주다 보니 양파가 노릇노릇해졌네요!

 

양파가 노릇노릇해지면 준비된 소고기를 넣어줍니다. 불은 중불로 올려주었고 고기가 타지 않도록 저어주면서 고기를 익혀주었습니다. 저는 고기를 익혀주면서 통마늘도 같이 넣어 주었어요. 버터향이 조금이라도 있을 때, 그리고 마늘향과 고기가 조금 버무려질 수 있도록 고기와 마늘을 같이 볶아주었어요.

 

 

고기가 어느 정도 익었다 싶으면 썰어둔 감자와 당근을 넣어 주세요. 어차피 감자와 당근도 조금 볶아 주어야 하기 때문에 고기를 바싹 익힐 필요는 없는 것 같습니다. 감자와 당근은 오랜 시간 볶아야 하기 때문에 먼저 냄비에서 볶기 시작한 양파가 타지 않도록 잘 저어주면서 볶아 주었습니다. 감자와 당근을 볶으면서 물 약 650ml~700ml를 다른 냄비에 끓여주었어요.

 

감자와 당근을 넣고 약 5분 정도 지난 모습입니다. 자 이제 감자와 당근이 어느 정도 익어가고 있나요? 감자와 당근이 어느 정도 익었다 싶으면 끓여 두었던 물 650ml ~ 700ml을 부어주었습니다. 이때 물을 한 번에 다 붓지 않고, 3분의 1씩 나누어서 부어주었어요. 그리고 물을 다 부은 후에는 골든 커리 1팩을 넣고 카레가 바닥에 달라붙지 않도록 계속해서 저어주었습니다. 

 

보글보글 끓는 모습이 보이시죠? 카레는 오래 끓일수록 깊은 맛이 나고, 재료에 잘 스며들 것 같기 때문에 오래 끓여줄 수록 풍만한 맛을 느낄 수 있을 거예요. 단, 중불로 끓여주면서 바닥에 달라붙지 않도록 계속해서 저어주는 것을 잊지 마시고요!

 

계속 끓여가며 중간중간 맛도 느껴보세요. 분명 맛과 향이 풍부한 고퀄리티의 소고기 카레 요리를 만드실 수 있을 거예요. 몸에 좋은 소고기와 항산화 및 항암 작용이 있는 카레의 조합이었습니다. 맛있을 수밖에 없는 소고기 요리로 즐거운 식사 하시기를 바라요!

 

감사합니다.